Fondo Antico on Trapani piirkonnas tegutsev pereveinimaja, mille ajalugu tugineb sügavale austusele Sitsiilia maa vastu ning Polizzotti‑Scuderi perekonna sajandipikkusele veinivalmistamise kogemusele. Contrada Portelli 80 hektaril põimuvad traditsioonid ja uuenduslikkus, luues veine, mis peegeldavad Sitsiilia jõulisust, heldust ja ainulaadset iseloomu.

Aprile — Nero d’Avola, Sicilia DOC

Nagu suve eelmäng, kuid kevade graatsiliste joontega, annab Nero d’Avola viinamari veinile iseloomuliku kirsiaroomi, mis kordub ka maitses, koos sordi värskuse ja õrna alkoholitundega. Selle värvus, mis meenutab Sitsiilia päikeseloojanguid, muudab veini ideaalseks kaaslaseks suveõhtutel.

Veini valmistamine

Korje: augusti lõpp Veinivalmistamine: 6 tundi külmleotust kestadel, millele järgneb valge veinivalmistamise protsess kontrollitud temperatuuril Laagerdus: roostevabast terasest mahutites ja pudelis.

Maistmismärkused

Värvus: kahvatu kirss Aroom: puuviljane ja lilleline, kirsinoodid ja apelsiniõis Maitse: soolakas, harmooniline ja pika järelmaitsega

Toidusoovitused

See on ideaalne õhtusöögi ava­jook; nauditav on näha seda klaasis, tunda granaatõuna ja lillede aroome ning seejärel neid maitses ära tunda. Huvitavad sobivused tekivad koorikloomadega. Serveerimistemperatuur: 8–10°C.