Fondo Antico on Trapani piirkonnas tegutsev pereveinimaja, mille ajalugu tugineb sügavale austusele Sitsiilia maa vastu ning Polizzotti‑Scuderi perekonna sajandipikkusele veinivalmistamise kogemusele. Contrada Portelli 80 hektaril põimuvad traditsioonid ja uuenduslikkus, luues veine, mis peegeldavad Sitsiilia jõulisust, heldust ja ainulaadset iseloomu.

Rosinavein, valmistatud Grillo ja Zibibbo viinamarjade segust. Viinamarjade kuldne toon, mis küpseb täielikult põõsal, inspireeris nime „Baccadoro“. Vein meenutab sidrunikoorel mängiva päikese helke, aroomis on tunda apelsiniõisi ja värskelt korjatud tsitruseid. Värskus ja intensiivsus loovad märkimisväärse kontrasti. Meenutab Sitsiilia kirge… nii magus.

Veini valmistamine

Kõrgus: 50–100 m üle merepinna Korjeaeg: augusti lõpust septembri keskpaigani Veinivalmistus: kontrollitud temperatuuril, kestakontaktiga Laagerdamine: roostevabast terasest mahutites ja pudelis.

Maistmismärkused

Värvus: kuldkollane, küpsedes merevaigused toonid. Aroom: intensiivne aromaatne bukett, milles domineerivad aprikoos, apelsiniõis ja suhkrustatud puuvili. Maitse: intensiivne ja püsiv, peegeldab aroomi. Suurepärane värskuse ja magususe tasakaal. Grillo annab värskust, Zibibbo magusust.

Toidusoovitused

Suurepärane kaaslane traditsioonilistele magustoitudele. Kindlasti tasub proovida mandliküpsetiste, kuivatatud viigimarjade ja suhkrustatud apelsinidega. Serveerimistemperatuur: 10–12 °C