Nebbiolo (Itaalia) või Nebieul (Piemonte murre) on punane Itaalia veiniviinamarjasort, mis on peamiselt seotud Piemonte piirkonnaga, kus peamiselt 100% puhtana veinitud veinist saab kaks olulist ja tuntud DOCG weini Barolo ja Barbaresco. Arvatakse, et Nebbiolo nimi tuleneb itaaliakeelsest sõnast nebbia, mis tähendab “udu”. Saagikoristuse ajal, mis tavaliselt toimub oktoobri lõpus, langeb sellesse piirkonda, kus asuvad paljud Nebbiolo viinamarjaistandused, sügav ja intensiivne udu. Alternatiivsed seletused viitavad udutaolisele piimjas loorile, mis moodustub marjade küpseks saades, või sellele, et võib-olla on nimi tuletatud hoopis itaaliakeelsest sõnast nobile, mis tähendab üllast.

Veini kohta

Nebbiolo toodab kergelt värvilisi punaseid veine, mis võivad nooruses olla tugevalt tanniinsed ning vioola ja roosi lõhnaga. Vananedes omandavad veinid klaasi serval iseloomuliku telliskivi-oranži tooni ja küpsevad, et paljastada muud aroomid ja maitsed, nagu kannikesed, tõrv, metsikud ürdid, kirsid, vaarikad, ploomid, kuni tubaka arenenumate aroomideni. Nebbiolo veinid võivad nõuda aastaid laagerdamist, et tasakaalustada tanniine teiste omadustega.

Maistmismärkused

Granaatõunapunane värv oranžide peegeldustega. Intensiivse buketiga, külluslik ja eeterlik, meenutab roose ja kannikest, väga harmooniline. Otsustav, kuiv soe ja harmooniline maitse. Pikaealine vein. Parim serveerida temperatuuril 18-22°C.

Toidusoovitus

Sobib hästi prae, ulukiliha ja maitsestatud juustudega. Suurepärane söögikorra lõpus.