Guasti Clemente lugu algas sõjajärgsel ajal, kui Clemente Guasti rajas Nizza Monferratosse, ühte Piemonte tähtsaimasse veinipiirkonda, oma veinikeldri. Ta oli uuendaja, kes hakkas esimesena märgistama pudelitel viinamarjade päritolu ja lõi oma parimatele istandustele “cru”‑kontseptsiooni, millest sündis kuulus Barbera delle Cascine Nicesi. 1950 aastatel võttis ta kasutusele roostevabast terasest autoklaavid Martinotti–Charmat meetodil vahuveini tootmiseks. Aastatega kasvas veinikoda nii Itaalia kui ka rahvusvahelistel turgudel. Täna juhib kolmas põlvkond — Enrico Piantato — tegevust sama kirega, arendades aktiivselt “Nizza” projekti, mis sai 2014 aastal ametliku DOCG staatuse. Perekonna veinipärand ulatub veel kaugemale: 1881 aastal rändas Secondo Guasti Californiasse, kus ta rajas linna ja istutas oma aja suurima viinamarjaistanduse.

Veini kohta

Viinamarjad pärinevad viinamarjaistandustest Barbaresco vallas ja mõnes Alba lähedal asuvas linnas. Vein laagerdub tammevaatides 18 kuud.

Maitsmismärkused

Aroomid: soojad küpsetusvürtsid põimuvad kuivatatud loorberilehtedega, luues põneva soolaka tausta suhkrustatud kirssidele ja punastele marjadele. Maitse jääb kergeks ning erk happesus annab veinile särtsaka ja kergelt hapuka lõpu.