Roero piirkonna südames Vezza d’Albas on Demarie Giovanni perekond juba enam kui kolm põlvkonda oma kinnisvara haldanud raske töö ja tõeliselt kirgliku viinamarjakasvatuse armastusega. Veinitehasel on üle 20 hektari viinamarjaistandusi Vezza, Castagnito, Castellinaldo ja Guarene’i rajoonides. Ettevõtte valik toota veini eranditult oma istanduste viinamarjadest tagab toote autentsuse. Demarie on keskendunud ka oma veinide jätkusuutlikkusele: 2020. aastal sai nende esimene vein BIO toote sertifikaadi.

Veini valmistamine

Langhe Nebbiolo on Demarie mõisa noored viinapuud, mida kasvatatakse Roeros, kuid millel on suurem ala, Langhe, nimetus. Pärmi kääritatakse kontrollitava temperatuuriga vaatides ja nahka leotatakse umbes 20 päeva. Seda veini laagerdatakse enne villimist betoonvaatides keskmiselt 6 kuud, seda ei laagerdata tammepuus. 3 kuni 4 kuud pudelis enne vabastamist. Savi puhastatud ja kergelt filtreeritud.

Terroir

Tanaro jõest põhja pool on pinnas liivane, mergli-liivakivi, kivistunud merekarpidega. Nebbiolo on istutatud kõige paremini avatud mäenõlvadele 600–800 jala kõrgusele. San Quirico ja Pataruni MGA-des (cru).

Maistmismärkused

See on Piemonte piirkonna üllaima ja tugevaima viinamarja rõõmsameelne ja nooruslik väljendus. Maitses domineerivad tumedate marjade, maa, šokolaadi ja lillede noodid. Vein ei ole laagerdunud ja puuviljad on kesksel kohal. Keskmise täidlusega vein lühikese, kuid särava järelmaitsega.

Toidusoovitus

Sobib hästi kana- ja sealiharoogade, kreemja pastade, vormiroogade või lihapirukate kõrvale. Proovige nooremate toorjuustutega.