Manzone Giovanni veinimaja rajati 1925. aastal Monforte d’Albas, Piemonte südames. Viis põlvkonda on töötanud samadel viinamarjaistandustel, säilitades traditsioonilise Barolo ja Langhe veinide stiili. Perekond kasvatab Nebbiolo, Barbera, Dolcetto ja haruldast Rossese Bianco viinamarja. Viinamarjaistandused Castelletto, Gramolere ja Bricat asuvad UNESCO maailmapärandi alal, kus järgitakse jätkusuutlikku ja käsitsi tehtavat viinamarjakasvatust. Veinid on tuntud oma elegantsi, tasakaalu ja pikaealisuse poolest. “Viis põlvkonda veinimeistreid, samad maad juba üle sajandi.”

Veini kohta

Keerukas ja tasakaalustatud punane vein, valmistatud Nebbiolo viinamarjadest, mida kasvatab ja vinifitseerib Manzone Giovanni Langes. Viinamarjad pärinevad ühestainsast viinapõllust Gramolere piirkonnas, Monforte d’Alba vallas. Viinapuud on umbes 35 aastat vanad ning mäe järsk kalle lubab ainult käsitsi tehtavaid töid. Eksponeering on lõuna–lõunakagu; pinnas on liivane ja rikas kivide ning fossiilide poolest. Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobri keskpaigas/lõpus, et tagada ideaalne küpsus.

Veini valmistamine

Looduslik fermentatsioon koos kestadega kestab 30–40 päeva, pehmete ülevalamistega, mis tagavad õrna polüfenoolide ekstraheerimise. Pärast umbes 3 aastat laagerdumist vaatides ja mõnekuulist puhkust tsementmahutites villitakse vein kahaneva kuu ajal. Esimene aastakäik toodeti 1971 aastal. Igal aastal toodetakse vaid mõni tuhat pudelit Barolo Gramolere, mis jõuab turule umbes 5 aastat pärast saagikoristust.

Organoleptilised omadused

Aroom on intensiivne ja harmooniline, kus leidub kirsi ja vaarika noote, lõpus vürtsikas ja palsamiline. Värvus on elav rubiinpunane tiheda tekstuuriga.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt praeliha, ulukiliha ja laagerdunud juustudega.

Hoida pudelit lamavas asendis, kaitstuna temperatuurikõikumiste ja valguse eest. Veini eluiga on 15–20 aastat.