Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.

Veini valmistamine

Viinamarjad korjatakse käsitsi, et hiljem viinamarju õrnalt pressida. Kui veinitootmine on juba läbi viidud, viiakse toode läbi käärimisprotsessi kestadel kuni soovitud värvi eraldumiseni. Laagerdumine toimub roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Rubiinpunane värv. Ploomi noodid, õrn ja magus vürtsikate nelgi ja lagritsa aroom, väga sile ja ümar ning tanniinne maitse.Soovitatav serveerimistemperatuur: 16° — 18°C.

Toidusoovitus

Ideaalne pitsa, pasta ja sealiha kõrvale.