Moillard, mis ajalooliselt asub Nuits-Saint-Georges’is, Côte de Nuits’is, pakub Domaine’i veine (Côte de Nuits ja Côte de Beaune) ja traditsioonilisi Burgundia veine. Nuits-Saint-Georges’i vanad dokumendid tõendavad, et Moillard’i perekonnale kuulusid viinamarjaistandused juba enne Prantsuse revolutsiooni. Kuid tõeline buum toimus 1850. aastal, kui Symphorien Moillard ostis esimesed veinid, et rahuldada oma domeeni jaoks liiga olulist tellimust, alustades sellega oma veinikaubandustegevust. Sellest ajast alates on Moillard viinavalmistamise ja laagerdamise osas teinud hoolikat tööd, et viia kõik oma veinid täies mahus välja.

Veini valmistamine

Traditsiooniline veinivalmistamine. Viinamarju kääritatakse 8-10 päeva avatud mahutites, seejärel pressitakse. Kõikide rikkalike aroomide säilitamiseks toimub veini kiire mahalaadimine, filtreerimine ja villimine.

Maitsmismärkused

Sügava värvusega vein, mis näitab suurt peenust ja puuvilja intensiivsust. Küpsed marja- ja sõstramaitsed, pehmed tanniinid ja tasakaalustatud happesus lõppviisis. Sobib ideaalselt valgete liharoogadega.