Veini kohta

Margreidis asuv Kobleri veinitehas näitab, kuidas suure kannatlikkuse, suure töökuse ja vajaliku järjekindlusega saab veinimaja kasvatada. Samm oma veini valmistamise suunas, mille Koblerid 2006. aastal astusid, oli loogiline. Just Erich Kobler pani 1950. aastatel aluse Kobleri veinitehasele Margreidis. 1958. aastal ostis ta oma esimese viinamarjaistanduse, millest pool oli istutatud Chardonnay viinapuudega. 1972. aastal lisati teine koht, kuhu Kobler istutas Pinot Gris, Merlot ja Carmenère ning 1993. aastal kolmanda (Merlot). 2000. aastatel laiendati viinamarjasortide valikut, lisandusid Cabernet Franc ja Gewürztraminer. 2000. aastate keskel järgnes Margreidis asuva Kobleri veinitehase jaoks otsustav samm. 2006. aasta saagiga alustas ta oma viinamarjade töötlemist. Talus kasvatatakse kahe hektari oma viinamarjaistanduste viinamarju. Aastas toodavad nad keskmiselt 15 000 pudelit DOC-veine.

Vinifikatsioon

Käärimine ja säilitamine peenpärmil terasvaatides, malolaktiline käärimine, hambakivi stabiliseerimine puudub.

Maistmärkused

Aroomis domineerivad pirn ja küps meemelon. Suus on seda veini iseloomustav täidlus. Veidi madalam happesus rõhutab neid omadusi. Serveerimis temperatuur 10-12°C.

Toidu soovitus

See on vein, mis sobib hästi nii kala kui valge liha kõrvale.