César Florido Peña de Águila Fino en Rama 15% 375 ml

14,25

Viinamarjasort:
100% Palomino

César Florido bodega asutati 1887. aastal ja seda haldab praegu asutaja viienda põlve järeltulija César Florido. See on Chipiona vanim bodega, mis asub Sanlúcar de Barramedast umbes kaheksa kilomeetri kaugusel mööda teed, mis jätkub Rotasse. César Florido on üks kahest Chipionas asuvast bodegast, mis tegutsevad endiselt väljaspool ühistut. Kuigi tehniliselt asub Chipiona väljaspool Zona de Crianza piirkonda, valmistab ta piirkonna kõige omapärasemaid veine, mida otsivad tõelised Césari uskujad.

Veini valmistamine

Pärast viie kriiaderi läbimist võtab Cesar Florido proovid tünnidest üle kogu solera, valides ekstraheerida “unikaalseks peetava tünni, mille edaspidiseks villimiseks ilma selgitamiseta ja ilma filtriteta 450 liitrit või 1200 poolpudelit”. Seega on see ainulaadne vein ainult 1 laadimisest partii kohta. Seda saab säilitada ja säilitada, kuna see säilitab suurepäraselt oma organoleptilised omadused pudelis.

Maistmismärkused

Värvuselt kahvatukuldne kuldsete ääristega. Terav ja õrn aroom. Sellel on erakordne suu läbipääs, millel on suurepärased aromaatsed aspektid ja mälestused vanast puidust. Maitse on kerge ja sile, mõnevõrra soe, maitsev ja kauakestev, soolase noodiga ja meeldiva kummeli aroomiga tänu solera lähedusele Atlandi ookeanile.

Serveerimistemperatuur: 10 – 12°C.

Toidusoovitus

Ideaalne vein aperitiiviks ja igasugusteks tapasteks, eriti oliivide, pähklite ja Iberico singi kõrvale. Ideaalne kaaslane mereandidele ja kaladele, eriti neile, millel on selgelt väljendunud soolane maitse (sardellid) ja toores (sashimi). Äädikhappe vähese sisalduse tõttu sobib hästi happeliste roogade (vinegretiga salatid, marinaadid jne), aga ka külmsuppide (gazpacho, ajo blanco…) kõrvale. Seda kasutatakse laialdaselt gurmeeköögis paljude roogade marineerimiseks ja maitsestamiseks, lisades neile palju nüansse ning andes neile ainulaadse ja isikupärase hõngu.

Päritolumaa

Hispaania

Maht

0.375L

Tootja

Bodegas César Florido

Alkoholisisaldus

15%

Piirkond

Andaluusia

Päritolunimetus

DO Jerez-Xérès-Sherry

Viinamarjasordid

Palomino

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Arvustust saavad kirjutada ainult need sisseloginud kasutajad, kes on antud toote ostnud.

loading...

Categories: ,