Santenay – Chassagne-Montrachet Domaine René Lequin‑Colin on René Lequini ja Josette Colini ühenduse tulemus — mõlemad pärinevad mitme põlvkonna veinikasvatajate peredest. Lequini poolel on kirg viinamarjakasvatuse vastu edasi antud isalt pojale juba alates 1679 aastast! Pärast reaalainete suunal lõpetatud keskkooli kavatses François Lequin saada veinimeistriks‑önoloogiks. Ta omandas DEUG‑i bioloogias ja BTS‑i viinamarjakasvatuses‑önoloogias Avize‑en‑Champagnes ning seejärel võeti ta vastu Dijoni ja Reimsi ülikoolidesse önoloogiaõpinguteks. Siiski otsustas ta, et õpingute aeg on läbi. Ainsa pojana liitus ta oma isa Renéga 1996 aasta juulis, moodustas temaga 1999 aastal ühisettevõtte ning ostis 2006 aastal isa osaluse välja. Sellest ajast alates juhib ta mõisa ainuisikuliselt.

Veini valmistamine

Istutusaastad: 2005, 2016, 2019, 2021 Pindala: 2,2 hektarit Asukoht: Santenay nõlvade jalamil, sügav savi‑lubjakivine pinnas. Vinifikatsiooni ja laagerdamise meetod: Laagerdatud tammevaatides, millest 10% on uued, 14–16 kuu jooksul.

Maistmismärkused

Lopsaka kollase vedeliku all on tunda tammevaadis laagerdamisest tulenevat magusat rösti, mis meenutab sarapuupähklit ja pralineed. Tekstuur on lai, ümbritsev ja suurepäraselt tasakaalus. See on kaunis näide Burgundia Chardonnay maitsest.