Kirjeldus
Inglise meremees ja kaupmees Thomas Reynolds saabus Portugali 1820. aastal, keda meelitas veinikaubanduse potentsiaal. Ta asus koos oma kahe poja, Thomase ja Robertiga elama põhjapool asuvasse Portosse ning varustas sealt oma Londoni kauplust mitmesuguste Pürenee poolsaarelt pärit toodetega. 1838. aastal hakkasid nad tegelema korgitööstusega ja asutasid Alburquerque’is (Hispaania) korgikorgi tootmise tehase, kus nad elasid üksteist aastat. See oli kasumlik äri ja peagi avati Portugalis ja Hispaanias uusi korgivabrikuid. Perekond naasis 1850. aastal Portugali ja kolis Estremozisse ning Robert oli jäänud Estremozisse ettevõtte eest hoolitsema ja laiendas seda peagi uue maa ostmisega suurepärase veini tootmiseks, mis oli talle eriti südamelähedane tegevus. Alentejo sai peagi Reynoldsi perekonna ja perekonna patriarhi Roberti puhkepaigaks Portugalis.
Veini valmistamine
Põhirõhk viinamarjade kvaliteedile. Integreeritud tootmine mitme valikulise harvendusraiega, et vähendada saagikust kuni 4000 kg/ha. Öine korje ja viinamarjasortide kaupa eraldatud. Puhastatud marjade kääritamine eraldi sortide kaupa ja ilma purustamata Seguin Moreau prantsuse tammevaatides, kontrollitud temperatuuril ja pika aja jooksul. Oma pärmid. Malolaktiline käärimine Seguin Moreau tünnisortide kaupa 12 kuud. Minimaalne sulfitite kasutamine. Viinamarjasortide segamine, villimine ja veini laagerdumine pudelis kaks aastat mõisas.
Maistmismärkused
Granaatvärv, küpsete punaste puuviljade aroom, kannikese ja kakao noodid. Suus on see elegantne ja värske, ümarate, küpsete ja täidlaste tanniinidega, pika ja püsiva järelmaitsega.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 16° — 18°C
Toidusoovitus
Vein igaks elujuhtumiks, mis sobib suurepäraselt punase liha, grillkala ja vürtsika toidu kõrvale. See paraneb, kui see avatakse ja dekanteeritakse 15 minutit enne serveerimist.
