Linnasetootmine

Puhkeperioodi ajal ladustatakse nisu ja otra küpsemise eesmärgil, mis muudab teravilja paremini leotamiseks sobivaks. Niiskunud terad on veega küllastunud ja hakkavad idanema. See protsess kestab 5-6 päeva. Idanemine peatatakse kuivatamise teel. See faas annab õllele värvi.

Pruulimine

Linnased, teravilja (nisu) ja odra segu, purustatakse ja segatakse veega. Õlut kuumutatakse. Selles etapis lisatakse humal, mis annab õllele iseloomu.

Kääritamine

Viinamarjavirdele lisatakse pärmid. Nad muudavad suhkru alkoholiks. Käärimistemperatuur on vahemikus 15-20°. Seda nimetatakse ülemiseks kääritamiseks. Selles faasis toimub loomulik karboniseerimine. Laagerdumine toimub külmtöötlemise käigus paar nädalat settel. Õlu küpseb ja arendab oma lõpliku aroomi. Seda õlut ei filtreerita, säilitades kõik looduslikud omadused.

Degusteerimine

Pilvise kahvatukollase värvusega õlu, valge peaga ja väga peene mulliga. Ninas võib leida rikkalikke aroome, vürtside ja tsitruseliste nootidega. Humala maitsele lisandub nisu poolt pakutav hape. Selles kerges, värskendavas ja elegantses õlles on kõik, mida me peene valge õlle puhul otsime. Serveeri vahemikus 8° kuni 10°C.