Allacheri veinikeldris on traditsioonide asendamatud teadmised ühendatud järgmise põlvkonna kaasaegsete teadmistega. Sellest kasvavad välja suurepärased veinid. Viinamarjaistandused asuvad umbes 30 hektaril Neusiedlersee ainulaadses viinamarjakasvatuspiirkonnas, sealhulgas legendaarsetel viinamarjaistandustel Altenberg ja Salzberg. Pinnas annab potentsiaali. Veinikelder pakub loomulikku, tähelepanelikku hooldust. Värsked puuviljased valged veinid, võimsad tihedad punased veinid ja ekstraktirikkad magusad veinid on väärtuslik tulemus. Siin leiavad õnn ja klaas teineteist.

Veini valmistamine

Viinamarjad purustati ja jäeti 12 tunniks mahlale. See on eriti oluline aromaatsete viinamarjade puhul, et soodustada aroomide leostumist. Seejärel pressiti viinamarjad õrnalt. Viinamarjavirre klaariti täielikult loodusliku settimise teel. Viinamarjavirre jahutati ja kääritati roostevabast terasest mahutites, et saada maitsvat veini. Vein muutub ümaramaks ja pehmemaks ning püsib kauem värske.

Maistmismärkused

Ninas meeldiv, intensiivne karusmarja ja põldmarja õite lõhn; maitses elav, diskreetsete rohuliste nootidega; väga täidlane, harmooniline ja täiusliku lõpuga; üks Sauvignon Blanc sordi kõige tüüpilisematest esindajatest.Soovitatav serveerimistemperatuur: 7° — 9°C