Teanum asutati 2000. aastal San Severos, oma asutajate Domenico Demaio ja Vincenzo de Matteo kodulinnas, mis oli ka esimene Apuulia linn, mis sai 1968. aastal kaitstud päritolunimetuse. Tänapäeval on Teanumil veel üks veinitehas San Paolo di Civitates ning toodetakse aastas 1,5 miljonit pudelit, mida müüakse Itaalias ja umbes 30 riigis üle maailma.

Veini valmistamine

See pudel loodi Vincenzo de Matteo, Teanumi kaasasutaja, mälestuseks. Osa tulust, mis saadakse selle müügist, annetatakse organisatsioonile, mis tegeleb vähiuuringutega.

Kohalikud viinamarjasortid, mis on toodetud eksklusiivselt Enzo viinamarjaistandustest Il Vignale mõisast. Espaljeeri treeningusüsteem, käsitsi korje.

Fermentatsioon ja kestade leotamine umbes 20 päeva. Laagerdamine 24 kuud teise täitmiskorra barrique-tünnides; küpsemine 12 kuud terases ja pudelis.

Maistmismärkused

Vein, millel on intensiivne punane värv, mis avab end nina ees elegantsete balsamico ja vürtsikate lõhnadega, millele järgneb magusate küpsete punaste marjade aroom. Maitses on see täidlane ja struktuurilt rikkalik, pehme ja sametiste tanniinidega.