Eraldo Viberti Vigna Clara Barbera d’Alba DOC 2006 14.5% vol.

39,27  sis. KM

Allergeenid

Sulfitid

Alkoholisisaldus

14.50%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Barbera d’Alba DOC

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Barbera

Tema nime kandva ettevõtte omanik alates 1980. aastate lõpust – täpsemalt 1987. aastast – ja Langhe viinamarjakasvatajate perekonnast pärit Eraldo Viberti kuulub kahtlemata nende ettevõtlike tootjate hulka, kes uuendasid oluliselt Langa viinamarjakasvatust, mille kõige kuulsamaid esindajaid nimetati ümber “Barolo poisteks”. Santa Maria di La Morras asuvas veinikeldris on seitse hektarit viinamarjaistandusi, kuhu on istutatud traditsioonilised Nebbiolo, Dolcetto ja Barbera sordid, millest enamiku töödeldakse käsitsi Eraldo enda poolt. Tänu orgaaniliste väetiste kasutamisele, spontaansele karjatamisele viinamarjaridade vahel ja suures osas käsitsi tehtud töödele alvarites, et vältida herbitsiidide kasutamist, väljendavad tema veinid puhtalt suurepärase kvaliteediga vilju, millest need on valmistatud. Viinamarjaridade vahel valitseb suurim austus keskkonna, looduse ja ökosüsteemi tasakaalu vastu ning veinikeldri filosoofia ei erine sellest.

Veini valmistamine

Loodepoolne ekspositsioon, 250 m ü.m. Muld koosneb tufsilistest ja savistest merglitest. Guyot viinapuude moodustamine, istutustihedus 5000 taime hektari kohta. Saagikus 40 tsentnerit hektarilt, koristatud umbes septembri kümne viimase päeva paiku, käsitsi korjatud. Käärimine tavalistes terasmahutites, mille temperatuur on 29-32 kraadi. Temperatuuri reguleerimine jahutussüsteemiga. Käärimise ja leotamise kestus 10-14 päeva. Malolaktiline fermentatsioon. Laagerdumine 20 kuud väikestes vaatides.

Maistmismärkused

Intensiivne rubiinpunane värv; ninalt on see magus, röstitud nootidega ja uutest vaatidest pärit vürtsidega: blond tubakas, muskaatpähkel, moka ja veidi vaniljet, millele eelneb kirsi, leotatud punaste lillede ja balsamico noodid. Maitses on sellel kütkestav volüüm, milles puudub elegants: see on pehme, alkoholisoe, külluslik ja rahuldav, järeleandmatu, mida toetab piisav värskus, mis annab joogile pinget. Püsiv.

Toidusoovitus

See sobib suurepäraselt linnuliha, ulukiliha, kohalike eelroogade ja valge või punase liha teise käiguga.

Allergeenid

Sulfitid

Alkoholisisaldus

14.50%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Barbera d’Alba DOC

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Barbera