Винификация

Следуя старому традиционному методу винификации, полностью созревший виноград собирают с виноградников вручную. Бережное прессование винограда, мацерация в резервуарах из нержавеющей стали и ферментация при контролируемой температуре. В январе вино переливается в дубовые бочки, где оно выдерживается около 12 месяцев, а после выдержки в резервуарах из нержавеющей стали вино завершается рафинацией в бутылке. Срок хранения бутылки: в продаже через 3 года после сбора; выдержка в бутылке еще в течение 10 лет.

Дегустационные заметки

Интенсивный рубиново-красный цвет. Богатый букет спелых темных ягод и сухофруктов, оживленный тонкими оттенками пряностей и бальзамических ноток. Полный и округлый вкус с заметно изысканными, шелковистыми танинами. Соблазнительная кислотность сохраняет баланс всех компонентов, продлевая послевкусие с привлекательной свежестью. Подавать при температуре 18°C.

Сочетание с блюдом

Идеально сочетается с жареным мясом, отбивными и зрелыми сырами.