Корни шампанского Dom Caudron уходят в Пасси-Гриньи, деревню в долине Марны, где у известного священника Эме Кодрона родилась дальновидная и многообещающая идея… Щедрый эпикуреец был культовой фигурой виноградарства в этой деревне долины Марны. Он любил обедать в домах виноградарей и скрашивал банкеты своей страстью. Дом Кодрон знал, что вино, которое они подавали к столу, чтобы наслаждаться им каждый день, ждет большое будущее…

Изготовление вина

В этом престижном кюве отборный сорт Менье с лоз возрастом более 50 лет после спиртовой ферментации выдерживается на леях. Такая винификация придает вину округлость и эластичность, а частичная малолактическая ферментация обеспечивает идеальный баланс элегантности… Концентрация Vieilles Vignes делает его прекрасным сопровождением к изысканным блюдам.Глинисто-известняковые и глинисто-песчаные почвы. Интегрированное виноградарство, урожай собирается вручную. Пресс Coquard весом 8000 кг. Холодное отстаивание в течение 12 часов. Полная малолактическая ферментация. Выдержка на леях после спиртового брожения в течение 5 месяцев.

Дегустационная заметка

Обращаемся ко всем любителям вина! L’Epicurienne выражает терруар Пасси-Гриньи. Виноделы отобрали самые восхитительные старые лозы Менье возрастом более пятидесяти лет! Это кюве посвящено ежедневным удовольствиям гурманов.Рекомендуемая температура подачи: 9° — 10°C

Рекомендации по употреблению

Позвольте себе соблазниться и подать это шампанское, как вино, с тарелкой морепродуктов или ассорти из суши. А еще оно удивительно сочетается с ананасами на гриле и бананами, запеченными во фламбе!