Esprit des Mers — это типичное свежее белое вино Бори-Ману, в котором преобладает Совиньон, из знаменитого апелласьона Антр-де-Мер в Бордо. Апелласьон граничит с Дордонью на севере и Гароной на юге и в основном засажен Совиньон Блан и Семильон для белых вин, а также Мюскадель и Мерло Блан, Коломбар и Уни Блан. После сбора урожая Borie-Manoux выбирает лучшие партии из Entre-Deux-Mers для Esprit des Mers из избранных замков-партнеров.

Дегустационная заметка

Бледный и прозрачный цвет. Приятное, нос утверждает себя свежим и жадным до ароматов фруктов и цитрусовых. Прекрасная, тонко укрощенная кислотность.

Рекомендации по употреблению

Подается охлажденным, подходит в качестве аперитива, а также к рыбе и моллюскам.