После 30 лет работы в семейном поместье Paul Jaboulet Aîné в качестве главы производства Филипп Жабуле и его сын стали владельцами поместья в Северном Кот дю Рон, а также семейного поместья. Филипп Жабуле всю свою жизнь посвятил служению вину. Виноградник является его владением. Винсент Жабуле, энолог, 4 года изучения виноградной лозы и вина, стажировки во Франции и в новом мире (Австралия), олицетворяет шестое поколение Жабуле.

Изготовление вина

Этот виноградник, особенный из-за почвы (более укатанная галька), находится в семейном поместье на протяжении трех поколений. Возраст лоз составляет более 50 лет, они дают низкий урожай и высокую концентрацию. Винифицированное в дубовых чанах, вино с этих лоз выдерживается в бочках в течение 24 месяцев. Полученный нектар — это вино для выдержки, которым можно наслаждаться несколько лет спустя.

Дегустационная заметка

Это удивительно сложное и концентрированное вино, демонстрирующее тягучие темные фрукты, лакрицу, травы и специи.