Azienda Agricola Reassi находится в Венето, Италия. Винодельня владеет 6 гектарами виноградников, где выращиваются в основном местные сорта, такие как Пинелла, Манцони Бьянко и др. С 2015 года они занимаются только органическим земледелием. Их виноградники расположены на холмах Колли Эуганеи, поверхность которых состоит в основном из различных вулканических почв, богатых базальтом, трахитом, риолитом и лалитом. Под вулканической почвой находится осадочный известняк морского происхождения.

Изготовление вина

Ручной отбор и сбор винограда; ферментация в резервуаре из нержавеющей стали с мацерацией около 15 дней с периодической перекачкой и делестажем. Яблочно-молочное брожение в тонно из французского дуба и созревание около 12 месяцев. Сусла смешивают через год и дают созреть в течение 6 месяцев в нержавеющей стали и разливают в бутылки перед продажей.

Дегустационная заметка

«Tre Frazioni» характеризуется оттенками тёмных фруктов, таких как слива, ежевика, черника, а также интересными нотами шоколада, специй, кожи и интенсивными оттенками эмали. Во рту оно мягкое, тёплое, в том числе благодаря хорошему содержанию алкоголя, с постоянной кислотностью, которая хорошо уравновешивает мягкие и неинвазивные танины. Структурированное и полнотелое, это сбалансированное вино со стойкой концовкой и фруктовым послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с основными первыми блюдами, такими как яичная паста с мясным соусом, запечённая паста, но, прежде всего, с жареным красным мясом, дичью, хорошо приправленным мясом и соусом, а также колбасными изделиями и выдержанными сырами.