Вино течет в жилах семьи Реверди. На протяжении четырех поколений семью вдохновляют одни и те же ценности: наследственная привязанность к долине Луары, инстинктивная страсть к терруарам и врожденное уважение к людям и работе. Страсть, честность и точность — вот ключевые слова, которые движут членами поместья. Сегодня Жан-Мари Реверди, руководствуясь своим призванием, вместе со своей женой Катрин и двумя сыновьями, Гийомом и Батистом, обеспечивает процветание поместья. Погреба расположены посреди виноградников. Из этого уникального места открывается захватывающий вид на знаменитый холм Сансерр и его виноградники. Центр Луары — это туристический регион, который славится своими винами и ценится за привлекательные пейзажи.

Терруар

Олицетворение долины Луары, Совиньон Блан — это сорт винограда, который особенно любит умеренные зоны. Он произрастает на глинисто-кремнистых почвах и характеризуется очень хорошим балансом между нервозностью, гладкостью и ароматической силой.

Изготовление вина

Вино винифицируется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали и выдерживается на тонком осадке в течение 3-4 месяцев. По окончании ферментации проводится первая дегустация для выявления особенностей урожая. После тщательного отбора вин в Домене проводятся операции по осветлению, стабилизации и розливу.

Дегустационная заметка

Это вино обладает типичным, сложным и элегантным носом с ароматом белых цветов и самшита. Атака фруктовая, во рту сбалансированная и свежая. Вино с элегантностью и индивидуальностью.

Рекомендации по употреблению

Подбор винной пары — дело не тривиальное. Удачное сочетание превращает трапезу в настоящий момент удовольствия и общения. Подаваемое при температуре от 10 до 12 градусов, это динамичное и жадное вино должно быть открыто в молодости. Хорошо сбалансированное и с хорошей ароматической стойкостью, это вино понравится просвещенным любителям и соблазнит неофитов во время аперитива, с птицей под соусом или карпаччо из лосося.