Идея создать Two Hands родилась в сентябре 1999 года, когда основатели компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц сидели на помолвке друзей и решили, что пришло время делать собственное вино и продавать его на мировой арене. Изначальной целью было и остается производство лучших вин на основе Шираза из лучших регионов произрастания по всей Австралии. В то время как по всему миру продается так много австралийского вина под этикетками разных регионов в шаблонном стиле, их целью было сломать эту форму и продемонстрировать разнообразие австралийского Шираза, подчеркивая региональные особенности и характеристики виноградников, позволяя плодам быть главной характеристикой вин.

Изготовление вина

Блок Якка расположен на вершине холма Менглерс и является ярким примером того, какую роль играет субрегиональность в серьезном виноделии: этот виноградник находится всего в 25 минутах езды от Западных хребтов долины Баросса. Почва здесь представляет собой смесь кварца и железного камня, а большая высота над уровнем моря позволяет винограднику медленно созревать, что приводит к получению очень мягкого и элегантного Шираза. Этот виноградник также поставляет Шираз для Charlie’s Garden и Рислинг для The Boy.Субрегион Менглерс-Хилл. Лозы возрастом 15 лет на высоте 483 м над уровнем моря. Неглубокая, скелетная серая супесчаная почва с кварцевым гравием над выветренной породой и желтой глиной.

Дегустационная заметка

Полнотелое вино с ароматами кедровых пряностей, темных фруктов и темного шоколада. Вкус насыщенный, с тонкими танинами и заметной длиной.