Aldegheri perekond on tegutsenud alates 1956 aastast Valpolicella südames, kandes põlvest põlve edasi kirge, pühendumust ja oskust luua veine, mis peegeldavad selle ainulaadse piirkonna olemust. Ettevõttes täidavad pereliikmed erinevaid rolle: Lorenzo juhib viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist, Adriano vastutab halduse ning uuenduslike tootmislahenduste eest, samal ajal kui nende nõbu Vincenzo tegeleb müügi ja avalike suhetega. Ka teine põlvkond mängib olulist rolli, tuues ettevõttesse värskeid teadmisi ja kaasaegseid lähenemisi. Tänu perekondlikule iseloomule, tehnoloogia ja looduse harmooniale ning hoolikale viinamarjade valikule on Aldegheri veinitootmine saavutanud kõrge kvaliteeditaseme, pakkudes veine, mis jutustavad maa lugu ja pakuvad naudingut iga maitsega.

vein sünnib Trebbiano di Lugana viinamarja vinifitseerimisel — sordil, millel on kliima ja pinnase tõttu ainulaadsed omadused. Õlgkollase värvusega vein pakub eksootiliste viljade, aprikoosi ja nektariini intensiivseid ja köitvaid aroome, mida täiendab võrreldamatu täidlus ja täiuslik harmoonia. Viinamarjasordid: Peamiselt Trebbiano di Lugana, väiksemal määral Chardonnay ja teised vanad, mittearomaatilised sordid.

Veini valmistamine

Pärast varte eemaldamist ja õrna pressimist toimub mõnetunnine külmleotus, et rõhutada sordile omaseid aroome ja suurendada aromaatset ekstraktsiooni. Seejärel eraldatakse ja puhastatakse esimene mahl. Kontrollitud temperatuuril (u 15 °C) toimunud fermentatsioonile järgneb küpsemine terases ning lühike periood barrique’des.

Toidusoovitus

Suurepärane aperitiivina, sobib külmade ja soojade eelroogade, pastaroogade, kala‑ ja valge liha pearoogade ning keskmise laagerdusega juustude kõrvale. Serveerimistemperatuur 10–12°C.