Roero piirkonna südames Vezza d’Albas on Demarie Giovanni perekond juba enam kui kolm põlvkonda oma kinnisvara haldanud raske töö ja tõeliselt kirgliku viinamarjakasvatuse armastusega. Veinitehasel on üle 20 hektari viinamarjaistandusi Vezza, Castagnito, Castellinaldo ja Guarene’i rajoonides. Ettevõtte valik toota veini eranditult oma istanduste viinamarjadest tagab toote autentsuse. Demarie on keskendunud ka oma veinide jätkusuutlikkusele: 2020. aastal sai nende esimene vein BIO toote sertifikaadi.

Veini valmistamine

Nebbiolo viinamarja, millest see üllas Barbaresco valmistati, kasvatatakse väikese Langhe maatüki viinamarjaistandustes, kuhu kuuluvad Barbaresco, Treiso, Neive ja San Rocco Seno d’Elvio omavalitsused Albast kirdes. Piemonte veinipiirkonnas on 650 hektari suurune DOCG tsoon, kus koristatakse Nebbiolo viinamarju Barbaresco veinide tootmiseks. Seda veini laagerdub tammevaatides 24 kuud.

Maistmismärkused

Ninas on see keeruline ja mitmekesine, seda eristab harmoonia ja täielikkus. Selle veini esimeste tootmiskuude värskete puuviljade aroomid annavad hilisemas tootmisetapis teed vürtside maailmale. Nii on kannikesele, roosile, kurerehale, õunale ja kirsile lisatud vanilli, kaneeli ja rohelise pipra varjundeid.Värvus on telliskivipunane rubiinitoonidega ja aastatega värv muutub, hakates meenutama veidi oranži. Veinil on suus selgelt kuiv iseloom, kuid see avaldab muljet ka oma õrna jäikusega. Uskumatult aristokraatlik vein, mis aeg-ajalt lummab.

Toidusoovitus

Ideaalne hea veiseliha, ulukiliha ja laagerdunud juustudega.