Two Hands’i idee sündis 1999. aasta septembris, kui asutajad Michael Twelftree ja Richard Mintz istusid ühe sõbra kihluspeol ja otsustasid, et on aeg teha oma veini ja turustada seda maailmas. Esialgne eesmärk oli ja on endiselt parim võimalik Shirazil põhinevate veinide valmistamine hinnatud kasvupiirkondadest üle kogu Austraalia. Kuna nii palju Austraalia veine müüakse üle maailma mitme piirkonna siltide all, mille stiil on vormelipõhine, tahtsid nad murda vormi ja näidata Austraalia Shirazi mitmekesisust, rõhutades piirkondlikke ja viinamarjaistanduste eripärasid, lastes puuviljal olla veinide peamine tunnusjoon.

Veini valmistamine

Veinikeldri parimate Shiraz-tünnide segu kogu Barossa Valley piirkonnast. See on rikkalik vein, mida iseloomustab selle aromaatne keerukus ja peenus. Peamiselt Barossa läänepoolsete mätaste punakaspruunide muldade piirkonnas kasvatatud mullaprofiil loob mehelikke tanniine ja rikkalikkust läbi suulae. Madalamat saagikust piiravad mullad tagavad suure puuviljakontsentratsiooni. Selle etiketi värv peegeldab Barossa läänepoolsete mäestike punaseid muldasid, kus asuvad kõik parimad Two Hands’i viinamarjaistandused.

Maistmismärkused

Bukett on aromaatne, vein ei ole rohkem kui keskmiselt täidlane ja hästi tasakaalustatud tänu värsketele punastele ja tumedatele puuviljadele. Barossa Valley Shiraz’i kvaliteedi üle otsustavad tanniinid mitte tihti, kuid antud juhul on see nii.