Kirjeldus
Traditsiooniline tootmine koos hea ja suurepärase toorainega ning sortide ja maatükkide järgi eristatud veinivalmistuste realiseerimine võimaldab Pagos de Araizil luua keerukaid ja tasakaalustatud veine. Need põhinevad kultuuritraditsioonil, esivanemate tarkusel ja teadmistel, mis sellelt maalt pärinevad. Nad loovad olevikus, unustamata oma juuri, kasutades ära iga mineviku kogemust, et igapäevaselt uuendada, otsides alati oma parimat versiooni.
Veini valmistamine
Viinamarjaistandus, kust see vein pärineb, on tuntud kui “Chardonnay Chamaco”. Tegemist on kehva kaldega maa tõttu väga piiratud toodanguga viinamarjaistandusega. See annab viinamarjadele erilise kontsentratsiooni.
Korjake käsitsi käsitsi, et säilitada viinamarjade värskus. Viinamarjad lähevad pärast tõrjumist pressi. Virre läbib teraspaagis loodusliku settimise ja järgmisel päeval viiakse see alkohoolse käärimise arendamiseks uutesse 500-liitristesse Prantsuse tammevaatidesse. See kestab 25 päeva, seejärel laagerdatakse see restidesse ja laagerdatakse uuesti samades tünnides koos settega, kasutades tavalisi batonnaaže, 7 kuud. Pärast õrna selgitamist see villitakse.
Maistmismärkused
Õlgkollane värv kergelt kuldsete toonidega. Puhas ja atraktiivne. Ninaks on lillelised noodid, tsitrusviljad, kerged röstitud noodid, mis annavad sellele aromaatse komplekssuse. Intensiivne ja lõhnastatud. Puuviljane küpsustunne, millega kaasneb happesus, mis pikendab seda suus. Lõpptulemus meenutab kollaseid puuvilju, valgete lillede aroom ja pikk magus keha. See on Chardonnay sordi valge, mis paneb sind oma värskusesse armuma, jätab soovida ja kutsub seda täiel rinnal nautima.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 8°C
