Algselt Beine’ist pärit Christophe Patrice on töötanud koos oma isa ja onudega perekonna mõisas alates 1996. aastast. Aastal 2006 asus ta 5 hektari suuruse viinamarjaistandusega iseseisvalt tegutsema ja omandas 2011. aastal Domaine Daniel Roblot. Nüüd on tema käsutuses 19 hektari suurune viinamarjaistandus.

Veini valmistamine

Lubjakivi kimmeridgia mullal. Talved on pikad ja karmid, kevaded iseloomustavad klimaatilisi ohte, millele järgnevad kuumad ja päikesepaistelised suved. Viinamarjaistandused, mille istutustiheus on 5800 viinapuud hektari kohta, saagikus 60 hl/ha. Käärimine 30 päeva. Kodumaine pärm. Laagerdumine 4 kuud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Värske ja puuviljane vein, mida iseloomustavad tsitruselised noodid ninas ja ümar suu.Soovitatav serveerimistemperatuur: 12°C

Toidusoovitus

Sobib hästi aperitiiviks või külmalõikude ja salatite juurde.