Kirjeldus
Viinitamine
Pärast seda, kui viinamarjad on hoolikalt valitud, pressitakse need hoolikalt, et saada ainult 60% “mosto fiore” (puhtaim virre). Käärimine toimub roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 17-18 °C 12-14 päeva. Seejärel alandatakse temperatuuri 6 ° C-ni. Nii on veini selginemine lihtsam.
Küpsemine
Laagerdumine roostevabast terasest mahutites, mitte puidus
Alkoholisisaldus: 12%
Soovitused kasutamiseks:
See vein sobib hästi kergete suupistete, valge liha ja kalaga, iga kerge einega. Parim serveerida jahutatult temperatuuril 8-10 °C.
