Luca Menicucci ettevõte Menicucci 1689 on inimese edu, kes on alati oma territooriumi tugevalt uskunud. Toscana, imeline maa, mille veine armastatakse üle maailma. Oma veinides kirjeldab ta maastikku, mis oma viinamarjade lihtsuses võlub kogu maailma maitsed.

Veini valmistamine

Käsitsi koristamine septembri teisest poolest kuni oktoobri esimese pooleni veinivalmistamine: viinamarjade pehme pressimine. Vabalt jooksvat veini kääritatakse terasmahutites kontrollitud temperatuuril (28 °C) koos makrohapnikuga ja kestadel püsivalt 20 päeva. Laagerdumine 12 kuud tonneauxis.

Maistmismärkused

Väga otsustavad, püsivad ja komplekssed aroomid, mis on saadud küpsete puuviljade ja magusate vürtside sulandumisel mentooli ja eukalüpti nootidega. Selle veini tugev isikupära väljendub maitses võimsa, soolase ja polüfenooliderikka struktuuriga, millel on omalaadne kordumatu harmoonia.

Toidusoovitus

Kombineerimiseks prae, punase liha, ulukiliha, laagerdunud pecorino ja Toscana salumi’ga.