Rathfinny Wine Estate on üks Suurbritannia kõige hinnatumaid vahuveinimaju, mille elegantsed Sussexi vahuveinid sünnivad South Downsi päikeselisel kriidisel nõlval. 2010 aastal rajatud pereettevõte ühendab käsitööoskuse, jätkusuutliku tootmise ja erakordse terroir’i, et luua maailmaklassi vahuveine, mis konkureerivad parimate šampanjadega. Rathfinny on ka esimene vahuveinitootja maailmas, kes on pälvinud prestiižse B Corp sertifikaadi – tõend nende kompromissitust kvaliteedist ja vastutustundlikust filosoofiast.

2023 aastakäik Väga soe kevad 2023 aastal andis teed vihmasele suvele, kuid soe hilissuve periood tõi siiski kaasa korraliku saagi küpsetest viinamarjadest.

Veinivalmistamine

Kääritatud kaubandusliku pärmiga roostevabast terasest, seejärel tammega kontaktis laagerdatud. Väljalaske kuupäev August 2025. Segu 98% Chardonnay, 2% Pinot Gris.

Maitsmismärkused

Avaldab ninas õrnu tammenüansse, maitses kergeid pirni-, õuna-, vanilli- ja mangonootide varjundeid. Tsitruseliste rikkalik joon jääb domineerima, millele järgneb pikk virsikuline lõppmaitse.

Toidusoovitus

Kaunis kerge Chardonnay, mis sobib võrdselt hästi nii karpidega kui ka kanapirukaga.