Château La Croix Meunier kuulub Meunier’ perekonna viiendale põlvkonnale (omanikud alates 1840. aastast). See 3 hektari suurune mikroviinamarjaistandus asub Saint-Emilioni loodeosas, Châteaux Figeaci ja Cheval Blanci kõrval.

Veini valmistamine

Liivane ja savi-kivipinnas. Viinamarjaistanduse pindala on 3 ha, viinamarjaistanduse keskmine vanus on 30 aastat. Tihedus 6600 viinapuude/ha, keskmine saagikus 45-50 hl/ha. Käsitsi korjamine. Kääritamine ja veinivalmistamine väikestes roostevabast terasest vaakudes. Viinamarjad pressitakse allapoole, et saavutada maksimaalne ekstraheerimine. Vannitamisaeg on 2-3 nädalat. Laagerdumine 12 kuud tammevaatides (30% uued vaatid). Villimine Château’s.

Maistmismärkused

Väga sügav punane värv. Lõhn on keskendunud vanilje, šokolaadi ja väga küpsete mustade marjade nootidele. Puuviljast ja lihakat suud eristavad maitsvad tanniinid. Puidust on harmooniline ja hästi segunenud.