Üks elegantsemaid Itaalia valgeid veine, Gavi di Gavi, on saanud selle nime tootmistsooni keskmes asuvast linnast ja omamaisest valgest viinamarjasordist, millest see on valmistatud. Liguuria läheduse tõttu on selle veinivalmistamine ja gastronoomilised traditsioonid rohkem Liguuria oma kui Piemontese, mis võib seletada selle veini kerget ja puuviljast stiili. Vaatamata sellele, et see on stiililt tihedamalt seotud naaberpiirkonna Liguria Gavi di Gavi veinidega, peetakse seda endiselt Piemonti valgeks kroonijuveeliks. See sai DOCG staatuse 1998. aastal ja selle viinamarjaistandused asuvad peamiselt Alessandria provintsi kommuunide küngastel.

Maistmismärkused

Värvuselt õlgkollane rohekate jälgedega. Värske, puuviljane rafineeritud ja ülimalt elegantne bukett. Kuiv ja kerge maitse, meeldivalt värske ja harmooniline. Suhteliselt kaua säiliv valge vein. Parim serveerida temperatuuril 8-10°C.

Toidusoovitus

Suurepärane partner igasuguse kalaga, eriti mereandidega.