1996. aastal avas oma ettevõtte Nicholas Hammeken, kellel oli juba kogemusi veini turundamise ja müügiga erinevates Euroopa riikides. Alguses tegeles ettevõte lihtsalt teiste veinitootjate veinide müümisega ja edasimüümisega, kuid siis, 2001. aastal, tekkis neil esimene oma veinisari. Ettevõte järgib uusimaid globaalseid trende, et toota kohalikest Hispaania viinamarjasortidest väga hea kvaliteediga ja suhteliselt soodsa hinnaga veini.

Veini valmistamine

Gran Allegranza Monastrell on meie veinivalmistajate hoolikas valik viinamarju, mille tulemuseks on küpse ja magusa muraka maitsega vein. Elegantne tasakaal tumedast šokolaadist küpsete, mahlaste murakatega on maiuspala, millest ei taha mööda minna.Kliima on poolkontinentaalne, mõjutades teatud määral nii niiske Vahemeri kui ka Hispaania kuiv kesklinn. Hiline käsitsikoristus novembri alguses 400-700 meetri kõrgusel kasvavate 40-aastaste viinapuudega, saagis 15 hl/ha. Külmleotamine 5ºC juures 48 tundi, seejärel fermentatsioon 24–26ºC juures 12–15 päeva. Laagerdumine 6 kuud 100% prantsuse tammest.

Maistmismärkused

Sügav tume rubiinpunane violetse-sinise äärisega. Aroomis küpsed murakad, küpsed mahlased tumedad kirsid, metsikute ürtide õrnad noodid, mida tasakaalustab tume šokolaad. Maitselt on vein rikkalik ja mahlane, hea küpsete puuviljade ja rikkaliku tumeda šokolaadi kontsentratsiooniga. Maitses hõljuvad pehmed tanniinid.