Lugu algab 1747. aastal nende esivanemaga, kes otsustas investeerida maatükki, et tegeleda viinamarjakasvatusega. Suure vaimustuse ja uudishimuga viljeles ta viinamarja, et korjata selle vilja, viinamarja. See kirg on põlvest põlve edasi kandunud kuni tänaseni. Seitse põlvkonda hiljem töötab Domaine 13 hektaril viinamarjaistandusi, mis jagunevad viie kommuuni ja umbes saja maatüki vahel. Tänapäeval on Michel Fonné alates 1989. aastast viinamäe eesotsas. Ta ise võttis oma onu René Barth’i, viinamarjakasvataja, juhtimise üle, lisades oma vanemate, viinamarjakasvatajate maad.

Maistmismärkused

Veini värvus on helekollane, hõbedaste esiletõusudega. Esimene nina on intensiivne pirnide ja küpse sidruniga, mis areneb edasi bergamoti ja aluskasviga. Rünnak on nõtke. Maitse on rikkalik ja helde ning lõpp on vürtsikate nootidega. Kaunis tasakaal.

Toidusoovitus

Serveeri vasikaliha roheliste oliivide ja taimse tagliatellega või kalkuni aiguillette vanaaegse sinepikastme ja basmati riisiga.