Moillard, mis ajalooliselt asub Nuits-Saint-Georges’is, Côte de Nuits’is, pakub Domaine’i veine (Côte de Nuits ja Côte de Beaune) ja traditsioonilisi Burgundia veine. Nuits-Saint-Georges’i vanad dokumendid tõendavad, et Moillard’i perekonnale kuulusid viinamarjaistandused juba enne Prantsuse revolutsiooni. Kuid tõeline buum toimus 1850. aastal, kui Symphorien Moillard ostis esimesed veinid, et rahuldada oma domeeni jaoks liiga olulist tellimust, alustades sellega oma veinikaubandustegevust. Sellest ajast alates on Moillard viinavalmistamise ja laagerdamise osas teinud hoolikat tööd, et viia kõik oma veinid täies mahus välja.

Maitsmismärkused

8-10 kuud laagerdumist settel annavad sellele Chablis’le tsitruseliste ja kollase õuna nina kreemja varjundi. Mineraalne happesus (7,2 g/l) annab maitsetele hoogu ja hoogu, avades võiga kaetud tsitruse, ananassi ja kuivatatud aprikoosi noote. Tekstuurne ja pikk, hästi tehtud ilu, mis on nauditav nii koos toiduga kui ka iseseisvalt.

Toidusoovitus

Serveeri koos selliste roogadega nagu karbid ja rannakarbid kuumas potis koos sidruni pigistusega, grillitud sidruni merikeel või austrid Rockefeller.