Algselt Beine’ist pärit Christophe Patrice on töötanud koos oma isa ja onudega perekonna mõisas alates 1996. aastast. Aastal 2006 asus ta 5 hektari suuruse viinamarjaistandusega iseseisvalt tegutsema ja omandas 2011. aastal Domaine Daniel Roblot. Nüüd on tema käsutuses 19 hektari suurune viinamarjaistandus.

Veini valmistamine

Üle 40 aasta vanad viinapuud kasvavad lõunapoolsetel nõlvadel ja savimullal, mis väljendavad terroirit täielikult maitses. Korjatakse käsitsi, täielik koorimine.
Traditsiooniline veinivalmistamine kohalike pärmidega. Kääritamine 14 päeva. Laagerdumine tünnides pärast laagerdamist, järgides biodünaamilisi põhimõtteid. Laagerdumine 12 kuud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Kaunis sügavkirsipunane värvus granaatpunaste esiletõusudega. Mustsõstra, kirsi ja lagritsalõhnade puuviljalised aroomid. Elegantne maitse, milles on tunda magusaid puuvilju, vürtse, kindlaid tanniine ja head happesust.

Soovitatav serveerimistemperatuur: 18-19°C

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt kastmes liha, marineeritud või laagerdunud liha juurde.