”Domaine Laurent Dufouleur” sündis Mercureys, Burgundia südames, mis sai alguse kirgliku veinimeistri soovist väljendada oma uhkust oma nime üle, mis on piirkonnas tunnustatud, samuti võimsa pinnase, kvaliteedi ja nõudluse sünonüümiks. 2016. aastal loodud domeen on rikkaliku ajaloo vili ja on vastuvõtlik tänapäeva nõudmistele, eriti säästva arengu suunas (3. taseme HVE-sertifikaat). Täna hõlmab see 17 hektarit, mida kasutatakse eriliste teadmistega, mis teeb Côte Chalonnaise’i alampiirkonna kvaliteedi ja eripära.

Veini valmistamine

Petit Chablis on korjatud suure põhjapoolse Burgundia apellatsiooni terroiirilt, kus toodetakse ainult Chardonay viinamarjasordi valgeid veine. Laagerdunud 6 kuud terasest vaatides.

Maitsmismärkused

Hele kuldne värvus, peene mineraalse buketiga, milles on vihjeid valgetele lilledele, tsitrusviljadele ja kergetele taimsetele nüanssidele. Maitse on puhas, tasakaalustatud, meeldiva happesuse ja värske mineraalsusega.