Château Picque Caillou asub Bordeaux’ linna väravate juures, Pessac Léognani apellatsiooni ajaloolise hälli südames. See 21 hektari suurune viinamarjaistandus on mainekate Haut-Brioni ja Pape Clémenti losside lähedane naaber, mis kannab kivise terroiri meeldejäävat nime, mis pärineb aastatuhandeid vanadest Garonne’i ülevooludest.

Veini valmistamine

Gunz-tüüpi Pürenee kruusakiht. Kääritamine ja leotamine roostevabast terasest vaatides. Käärimisjärgne leotamine. Laagerdumine 12 kuud, 30% uued vaadid.

Maistmismärkused

Värv on väga intensiivne, peaaegu lilla. Väga värske nina, palju aromaatset puhtust. Puidu aroomid on olemas, kuid hästi integreeritud. Maitselt on vein väga struktureeritud.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt grillitud veiseliha ja valge liha kastmega.