Richteri veinivalmistajad usuvad, et suur vein tuleb viinamarjaistandustest, mitte keldrist. Seda silmas pidades püüavad nad oma igapäevases viinamarjakasvatustöös täpsuse poole. Moseli järskudel kiltkivipeenarde nõlvadel viinamarjaistanduste kasvatamise väljakutse on ületatud nõudliku käsitöö, väikeste saagikoguste, täiesti looduslike väetiste ja säästvate kasvatusmeetodite abil. Lisaks sellele toimub kogu saagikoristus käsitsi. Veinivalmistamine algab õrna pressimisega ja aeglase temperatuuri kontrollitud kääritamisega traditsioonilistes vanades tammevaatides (fuder). See hoolikas ja läbimõeldud protsess säilitab viinamarjade viinamarjaistanduste kvaliteedi, arendab ühe viinamarjaistanduse kuveede ainulaadset iseloomu ja annab Richteri veinidele erakordselt pikaealisuse. Võimaluse korral kasutatakse looduslikke pärmi ja välditakse keemilisi peenestusained. Max Ferdinand Richteri 48 järsku hektarit asuvad Kesk-Moseli orus Erdeni ja Braunebergi vahel. Istandused koosnevad 95% Rieslingi ja 5% Pinot Blanci viinamarjadest. Richteri viinapuude keskmine vanus on 40 aastat.

Veini valmistamine

Moseli järskudel, kiltkividest nõlvadel viinamarjade kasvatamise väljakutse on ületatud nõudliku käsitöö, väikeste saagikoguste, loodusliku väetise ja säästvate põllumajandustavade abil. Lisaks sellele toimub kogu saagikoristus käsitsi. Rieslingit toodetakse Wehlener Sonnenuhri viinamarjaistandustes ümber istutatud noortest viinapuudest. Üksikute viinamarjaistanduste nimetus märgistatakse, kui viinapuud on saavutanud 15-aastase vanuse. Veinivalmistamine algab õrna pressimisega ja aeglase temperatuurikontrollitud kääritamisega traditsioonilistes vanades tammevaatides (fuders). See hoolikas ja kaalutletud protsess säilitab viinamarjade kvaliteedi, arendab ühe viinamarjaistanduse kuveede ainulaadset iseloomu ja annab veinile erakordse pikaealisuse.

Maistmismärkused

See Estate Riesling on värske ja täis puhtaid puuvilju, segu virsikust, vaarikast ja põldmarja õitest. Esialgu on veidi magusust, mis värskendab maitsemeeli; see tantsib suus ja kiigub õrnalt suulael. Mineraalne tekstuur kannab endas täiuslikus tasakaalus jääksuhkrut ja elavat, elegantset puuviljahapet. See lõpeb õrnalt puhta ja kuiva, kauakestva struktuuriga. Väga vürtsikas Riesling.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt kergete ja vürtsikate roogade ning sushi juurde.