L. Tramier & Fils on alates 1842. aastast Mercurey’s tegutsev veinimüüja, kelle eesmärk on pakkuda hoolikalt valitud veine, mis pakuvad kvaliteeti ja head hinna ja kvaliteedi suhet ning tugevat identiteeditunnet. L. Tramier & Fils koostab pidevalt hoolikat valikut, mis võimaldab neil pakkuda väga suurt valikut Burgundia veine.

Veini valmistamine

Viinamarjaistandus hõlmab Mont de Bessay, Beaujolais’ viimase mäe lõuna- ja edelakülge Mâconnais’ piiril. Viinamarjaistandused ulatuvad Pruzilly, Émeringes’i, Jullié ja Juliénas’i külade kohale. Viinamarjad korjatakse täisküpsena, tavaliselt septembris. Kogu viinamarjad pannakse tünnidesse süsinikdioksiidi leotamiseks ja seejärel toimub paar kuud kestev laagerdumine veel roostevabast terasest tünnides kontrollitud temperatuuril, et säilitada sordile omased omadused.

Maitsmismärkused

Kogu viinamarjad pannakse mahutitesse süsinikdioksiidiga matseratsiooniks ja seejärel toimub veel paar kuud kestev laagerdumine roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril, et säilitada sordile omaseid omadusi.

Toidu soovitus

Sobib hästi selliste roogadega nagu andouillette, coq au vin või kitsejuust. Serveeri temperatuuril 13-15 °C.