Igatsus tundmatu järele elab igaühes, kes otsib kohti eemal sissetallatud radadest — just selliseid nagu Mommenheim, üks unustatud paiku Rheinhessenis. Siin leidis Jens Windisch vabaduse, mis peegeldub nii temas endas kui ka tema veinides. Hoolikalt harides pere vanu viinamarjaistandusi ja järgides ökoloogilisi põhimõtteid, loob ta veine, mis annavad piirkonnale tagasi selle identiteedi. Tema Rieslingud ja Silvanerid ainulaadsetest Harxheimer Schlossbergi ja Harxheimer Liethi üksikviinapuuaedadest näitavad selle maastiku tõelist suurust ja potentsiaali. Terved lubjakivimullad annavad veinidele ausa ja puhastatud päritolumaitse. Need on unustatud maastiku veinid, mis räägivad taas omaenda häälega.

SCHEUREBE Kuiv on värske ja nauditav majavein, mis rõhutab sordi aromaatsust ja puuviljasust.

Veini valmistamine

Õrn pressimine ja temperatuurikontrollitud kääritamine roostevabast terasest mahutites, et säilitada puhas puuviljane iseloom; lühike pärmisettel laagerdus lisab ümarust ja komplekssust.

Maistmismärkused

Puuviljane aroom õrna rohelise nüansiga. Maitses elegantne ja meeldiv, nootidega nagu litši, mandariin ja mustsõstar, mida toetab ergas hape. Väga kutsuv ja väljendusrikas vein. Serveerimistemperatuur: 9–11°C. Tarbida: nüüd – 2027+.