Шато Ла Круа Менье принадлежит 5-му поколению семьи Менье (владельцы с 1840 года). Этот микро-виноградник площадью 3 га расположен на северо-западе Сент-Эмильона, рядом с шато Figeac и Cheval Blanc.

Изготовление вина

Песчаная и глинисто-известняковая почва. Площадь виноградника 3 га, средний возраст виноградника 30 лет. Плотность 6600 лоз/га, средняя урожайность 45-50 гл/га. Ручной сбор урожая. Ферментация и винификация в небольших чанах из нержавеющей стали. Виноград давится вниз для достижения максимальной экстракции. Время выдержки в чанах составляет 2-3 недели. Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках (30% новых бочек). Бутилирование в шато.

Дегустационная заметка

Очень глубокий красный цвет. Нос сконцентрирован на нотах ванили, шоколада и очень спелых черных ягод. Фруктовый и мясистый вкус отличается вкусными танинами. Древесные ноты гармоничны и хорошо сочетаются.