Allacheri veinikeldris on traditsioonide asendamatud teadmised ühendatud järgmise põlvkonna kaasaegsete teadmistega. Sellest kasvavad välja suurepärased veinid. Viinamarjaistandused asuvad umbes 30 hektaril Neusiedlersee ainulaadses viinamarjakasvatuspiirkonnas, sealhulgas legendaarsetel viinamarjaistandustel Altenberg ja Salzberg. Pinnas annab potentsiaali. Veinikelder pakub loomulikku, tähelepanelikku hooldust. Värsked puuviljased valged veinid, võimsad tihedad punased veinid ja ekstraktirikkad magusad veinid on väärtuslik tulemus. Siin leiavad õnn ja klaas teineteist.

Veini valmistamine

Viinamarjad korjati käsitsi, viinamarjavirde mass oli 21,5 °KMW. Selgendatud viinamarjavirre kääritati jahedas, 17 °C juures, roostevabast terasest mahutites. Käärimine kestis 12 päeva. Lõpliku kääritamise ajal vein filtreeriti ja seega katkestati käärimine, et saada jääksuhkrut ligikaudu 83,7 g/l.

Maistmismärkused

Peen, delikaatne kuldne, kõrge viskoossusega; väga puuviljane nuusk, palju võlu maitset; suurepärane suhkru-hapete mäng, mida ümbritseb elegantne jäämemagusus, imeliselt pikk järelmaitse; potentsiaalne.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8° — 10°C