“Iseloom” on Bruno Fina ja tema pere salasõna. Fina veinid on pärit maast, mida armastatakse ja mille eest võideldakse, neis on kire ja viinamarjade maitse, mis on tänu pühendumusele viinamarjaistanduses targalt veiniks muudetud. Neil on tuttav soojus ja kogemus, kes on alati veini teinud ja alati osanud seda jutustada. Nii annad edasi territooriumi pärilikku iseloomu ja meeste harmooniat, kes otsivad igapäevaselt tipptaset.

Viinamarjasordi kohta

Grillo viinamarjasort on üks vanimaid Sitsiilia viinamarjasorte. See on ehk see, mis kõige paremini meenutab oma aroomide ja rikkalike aistingute poolest. Selle maitsmine on nagu „hüpe“ sellesse piirkonda.

Veini valmistamine

Espalier, Guyot lõikega. 150/450 m üle merepinna. Istutustiheus 4500-5500 taime hektari kohta. Saagikoristus augusti lõpus.
Kääritamine ja laagerdumine 20% barrique’is, 80% terases. Laagerdumine kolm kuud pudelis.

Maistmismärkused

See on üsna maitsekas vein, sest osa viinamarjadest on pärit Mozia saare mereranniku äärsetest viinamarjaistandustest. Need omadused muudavad selle veini meeldejäävaks veiniks, mis hõlmab endas kogu Sitsiilia mere, suviste tuulte ja tsitrusviljade Sitsiiliapärasust.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt kala, koorikloomade ja koorikloomade, värskete juustude, külmade lihade, munade ja risottode, kergete kastmetega makaronide, kana ja värskete makaronide juurde. Suurepärane aperitiivina. Serveerimistemperatuur 12-15°C.