Allacheri veinikeldris on traditsioonide asendamatud teadmised ühendatud järgmise põlvkonna kaasaegsete teadmistega. Sellest kasvavad välja suurepärased veinid. Viinamarjaistandused asuvad umbes 30 hektaril Neusiedlersee ainulaadses viinamarjakasvatuspiirkonnas, sealhulgas legendaarsetel viinamarjaistandustel Altenberg ja Salzberg. Pinnas annab potentsiaali. Veinikelder pakub loomulikku, tähelepanelikku hooldust. Värsked puuviljased valged veinid, võimsad tihedad punased veinid ja ekstraktirikkad magusad veinid on väärtuslik tulemus. Siin leiavad õnn ja klaas teineteist.

Veini valmistamine

Viinamarjad purustati mehaaniliselt ja jäeti seejärel 12 tunniks koorele. Selline pikk leotamise aeg leotab välja palju erinevaid aroome, mida hiljem veinis võib leida. Seejärel pressiti viinamarjad õrnalt. Täielikult selgitatud viinamarjavirre kääritati jahutatult roostevabast terasest mahutites. Jahutamine tagab, et viinamarjavirre kääritatakse aeglaselt ja õrnalt veiniks ning et aroomid säilivad. Pärast kääritamist laagerdus Muskateller ühe kuu jooksul peene sette peal. Novembris vein filtreeriti ja villiti.

Maistmismärkused

Hele rohekaskollane, meeldivad, intensiivsed puuviljaaroomid ninas, justkui hammustaksid viinamarja; väga tüüpiline sort Gelber Muskateller; puuviljane ja värske, meeldiva happestruktuuriga; kaunis puuviljasulatus, järelmaitses puuviljaintensiivne ja viinamarjane, nauditav elamus!

Soovitatav serveerimistemperatuur: 6° — 8°C