Moillard, mis ajalooliselt asub Nuits-Saint-Georges’is, Côte de Nuits’is, pakub Domaine’i veine (Côte de Nuits ja Côte de Beaune) ja traditsioonilisi Burgundia veine. Nuits-Saint-Georges’i vanad dokumendid tõendavad, et Moillard’i perekonnale kuulusid viinamarjaistandused juba enne Prantsuse revolutsiooni. Kuid tõeline buum toimus 1850. aastal, kui Symphorien Moillard ostis esimesed veinid, et rahuldada oma domeeni jaoks liiga olulist tellimust, alustades sellega oma veinikaubandustegevust. Sellest ajast alates on Moillard viinavalmistamise ja laagerdamise osas teinud hoolikat tööd, et viia kõik oma veinid täies mahus välja.

Maitsmismärkused

Helekollane värvus koos heleroheliste esiletõstetega. Nina on tüüpiliselt burgundiapärane, valgeid lilli, grillitud kuivatatud puuvilju ja joodi noote sisaldav. Maitse on värske ja elegantne, huvitava tasakaaluga happesuse ja jõu vahel, mis annab sellele veinile mõnusa soolase pikkuse.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt valge liha, pannil praetud, aurutatud või kastmega kala, foie gras’i ja pehmete või kreemjate juustudega: Camembert, Brillat-Savarin, Brie jne.