Kirjeldus
Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.
Veini valmistamine
Kiviline tasandik moreense päritoluga punase savi fraktsioonidega, Kesk-Friuli. Cappuccina viinapuude moodustamise süsteem, mille taimede tihedus on 3500 viinapuud ja 80/90 q viinamarju hektari kohta. Viinamarjade pehme pressimine. Kääritamine valitud pärmide abil. Laagerdumine terases. Viimistlemine pudelis.
Maistmismärkused
Õlgkollane värv peente jadepeegeldustega. Lõhnas on lillelised noodid ja puuviljased aistingud, mille hulgast paistab silma kummel. Mõnus happesus ja meeldiv värskus.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 10° — 12°C.
Toidusoovitus
Sobib suurepäraselt pastaroogade, kala, karpide ja mitte eriti kuivatatud juustu kõrvale.
