Kirjeldus
Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.
Veini valmistamine
Valdavalt loopealse päritoluga kivine tasandik, lääne-Friuli. Viinamarjade pehme pressimine, virde kääritamine terases valitud pärmide abil. Viimistlemine pudelis.
Maistmismärkused
Tüüpiline salvei, tomatilehe ja nõgese lõhn koos tsitruseliste nootidega. Kaunis aromaatne särtsakas.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 10° — 12°C.
Toidusoovitus
Sobib hästi sinihallitusjuustude, toorjuustude, praekala, suitsukala, grillkala, kala esmaroa ja sushiga.
