Quinta da Devesa kannab ilmalikku ajalugu. 1844. aastal kandis tuntud parun Forrester selle kinnistu Douro piiritletud piirkonna esimesse kaardile. Kuid selle kinnistu kõige olulisem ajalugu algas eelmisel sajandil, 1941. aastal, kui Fortunato perekond omandas Quinta, millega algas uus etapp suuremate investeeringute tegemiseks veinitootmisse, keskendudes eelkõige portveinidele. Hiljem on olemas ka viited DOC Douro veinidele, mis on tugevdanud selle kohalolekut riiklikul ja rahvusvahelisel veiniturul. Quinta da Devesa on tänapäeval endiselt sõltumatu pereettevõte, mis on orienteeritud tulevikule ja on esindatud mitmel rahvusvahelisel turul. Viimastel aastatel tehtud investeeringud on toonud kaasa suurema tunnustuse veinisõprade ja spetsialiseerunud kriitikute poolt. Kõige selle tulemus on nähtav ka tänaseks saavutatud suure hulga riiklike ja rahvusvaheliste auhindade kaudu.

Veini valmistamine

Šliidipinnas ja vahemereline kliima. Parimate viinamarjade hoolikas valik, käsitsi korjamine. Kõikide viinamarjade koorimine, purustamine ja pressimine. Dekanteerimine 48 tunni jooksul temperatuuril 10º C, et viinamarjavirre selgeks teha ja viinamarjasortide aromaatseid omadusi paremini esile tuua. Kääritamine kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest 15º/16º C juures 6-10 päeva jooksul. Kääritamise lõpp 20º C juures. Igapäevane Bâtonnage.Quinta da Devesa viinamarjaistandusi majandatakse säästvate põllumajandustavade alusel vastavalt Portugali riigi poolt tunnustatud sõltumatu organisatsiooni poolt sertifitseeritud säästva põllumajanduse integreeritud tootmise suunistele.

Maistmismärkused

Viinamarjasort Viosinho on tüüpiline Douro piirkonnale, kuna see kohaneb väga hästi sooja ja päikesepaistelise kliimaga. Sellel on keerulised ja atraktiivsed aroomiomadused, millel on intensiivne lilleline iseloom ja eksootilised puuviljad. Suudes on see vein struktureeritud, mis näitab suurt laagerdumispotentsiaali.Soovitatav serveerimistemperatuur: 10°C